Jamaican Meat Pie Footballs

Bahan-bahan:
2 sendok teh daun thyme segar
6 daun bawang, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 scotch bonnet chile atau habanero, biji diambil dan dipotong kasar (lihat Catatan Cook)
1/2 paprika hijau, ditumbuhkan, diunggulkan dan dipotong kasar
8 ons daging sapi
1 1/2 sendok teh bubuk kari Jamaika
1/4 sendok teh tanah semua bumbu
2 sendok makan minyak sayur
Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
Dua paket puff pastry 17,3 ons (4 lembar)
1 telur besar, dipukuli dengan percikan air
Saus barbekyu, saus chutney atau peternakan, untuk disajikan

Cara Membuat:
Panaskan oven sampai 400 derajat F. Line 2 lembar roti dengan perkamen.
Campurkan thyme, daun bawang, bawang putih, scotch bonnet chile dan bell pepper dalam food processor dan pulse sampai dicincang halus (hati-hati jangan sampai membuat bubur halus).
Panaskan wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan daging sapi, lalu masak, aduk sampai agak coklat sekitar 2 menit. Tambahkan campuran lada, bubuk kari dan semua bumbu, lalu masak, aduk sampai daging sapi sangat kecoklatan dan isinya harum sekitar 5 menit. Angkat dari api dan aduk minyak. Musim mengisi dengan 1 sendok teh garam dan beberapa penggilingan lada dan biarkan dingin mengisi sepenuhnya. Cicipi isi dan sesuaikan bumbu dengan garam sebanyak yang dibutuhkan.
Gulingkan setiap lembar pastel puff sampai kira-kira 1/8 inci tebal. Dengan menggunakan bola basket 4 inci atau pemotong berbentuk oval, perangko 8 oval adonan dari setiap lembar; cadangan adonan sisa. Sendok 1 sendok makan campuran daging sapi ke tengah setengah adonan oval dan sikat ujungnya dengan campuran telur. Masing-masing oval dengan adonan kedua oval dan keriting ujungnya dengan garpu untuk disegel. Pindahkan roti ke atas loyang yang sudah disiapkan.
Dari potongan adonan, potong enam belas 2 dengan strip 1/8 inci dan empat puluh delapan 1 dengan potongan 1/8 inci, dengan menggunakan pisau pengupas atau pemotong pizza. Atur strip panjang memanjang di tengah setiap oval lalu atur 3 strip pendek melintang di atas strip panjang untuk membentuk tali sepak bola. Agar tidak mengganggu penempatan tali pengikat, hati-hati sikat bagian atas oval dengan campuran telur. Panggang sampai mengembang dan coklat keemasan, 25 sampai 30 menit.
Sajikan dengan saus barbekyu, saus chutney atau peternakan untuk mencelupkan.